La Bottega Siciliana

La Bottega Siciliana — проект великого сицилийца Нино Грациано, уже десятый год возглавляющего эталонный «Семифреддо». В заведении работает три главных повара: шеф Клаудио Пировано, шеф-пиццайоло Джузеппе Пелузо и шеф-кондитер Сальво ди Сальво. Грациано лично поставил кухню, а также 4 года обучал миланца Пировано готовить по-сицилийски; такую тщательность Нино объясняет тем, что La Bottega Siciliana — вероятно, последнее, что он сделает в жизни. В результате Москва получила натуральный кусочек Сицилии в полукилометре от Красной площади — и интерьер, и в значительной степени винная карта, и посуда представляют собой одну роскошную цитату из сицилийского быта; о еде же нечего и говорить — она проста, традиционна и вкусна, и прокравшийся в меню борщ не способен испортить впечатления.