Русская кухня под стать загадочному русскому характеру – очень многозначна и, зачастую, противоречива. Чёткое определение ей дать сложно, ибо она никогда не стояла на месте, а постоянно развивалась и обогащалась рецептами жителей обширной российской территории и заграничными рецептами из Европы и Азии. Наше государство граничит и общается с огромным количеством стран, логично, что в результате долгих столетий дружеских отношений в нашу кухню пришли блюда другого этноса. И совершенно очевидно, что пища русского человека никогда не состояла из одних только щей да каши.
К счастью, с модой и спросом на всё аутентичное и натуральное, сегодня многие отечественные рестораторы всё чаще выбирают для своих заведений концепцию русской кухни.
В обзоре собраны несколько ресторанов Москвы, называющих себя — «ресторан русской кухни». Мы не ставили задачу разместить заведения по какому-то рейтингу, в тексте они идут в произвольном порядке.
Ресторан «Обломов»
Москва, ЦАО, Замоскворечье
Монетчиковский 1-й пер., д. 5
Метро: Павелецкая (Кольцевая)
Залы: от 12 до 80 человек
Банкетный чек от 5000 руб./персона
В ресторан «Обломов» можно идти как в музей, так как его интерьер воссоздаёт очаровательный богатый дворянский дом 19 века. Все предметы интерьера подлинные и были собраны в разных уголках России. В ресторане можно отведать старинные русские блюда, приготовленные по подлинным рецептам с соблюдением старинных технологий.
Для проведения банкета вам предложат на выбор 3 зала разной вместимости, расположенные на двух этажах здания. Зал первого этажа оборудован застеклённым балконом, который используется круглогодично. Залы второго этажа имеют открытые балконы, используемые в тёплое время. У ресторана есть летняя терраса и веранда, оборудованная дровяной печью.
Ресторан «Кафе Пушкинъ»
Москва, ЦАО, Тверской
Тверской б., д. 26 а
Метро: Тверская
Залы: от 14 до 35 человек
Банкетный чек от 5500 руб./персона
Ресторан «Кафе Пушкинъ» расположен в старинном особняке в центре Москвы. Роскошный интерьер стилизован под богатый дворянский дом 18-19 века. Популярная французская песня «Натали» вдохновила Андрея Деллоса в далёком 1999 году на создание Кафе Пушкин, упоминаемое в песне. Автор песни даже приезжал на открытие ресторана.
Кухня заведения основана на традиционных блюдах царской России тех времён, когда у аристократов в моде было всё французское. Поэтому в меню на равных присутствуют традиционные русские и французские блюда. Официанты, при подаче некоторых блюд, читают стихи А.С. Пушкина. Два одноимённых ресторана открыты во Франции, а также сеть кафе-кондитерских Pouchkinette.
Ресторан «Романов»
Москва, ЦАО, Мещанский
Ул. Неглинная, д. 17/1
Метро: Кузнецкий мост, Лубянка, Охотный ряд
Залы: от 20 до 60 человек
Банкетный чек от 3900 руб./персона
Ресторан Романов разместился на первом этаже отеля Пётр Первый в самом центре Москвы, в 1 км от Кремля. Старинный особняк отеля 1895 г. постройки был полностью реконструировано в 2006 году.
Стиль интерьера ресторана можно назвать классическим или модерн: светлые стены, красное дерево сервантов и кресел, хрустальные люстры и бра на колоннах, зеркала, портьеры в тон обивки кресел на огромных окнах. Весь интерьер говорит о высоком статусе заведения.
В меню блюда традиционной русской кухни и есть раздел с блюдами европейской и средиземноморской кухонь.
Ресторан «Илья Муромец»
Москва, ЮАО, Донской
Ленинский пр-т, д. 37
Метро: Ленинский проспект
Залы: от 8 до 60 человек
Банкетный чек от 2000 руб./персона
Ресторан русской кухни Илья Муромец — это целых 3 ресторана в разных концах Москвы. Интерьер всех трёх ресторанов разный, но выполнен в одинаковой концепции — старинная русская сказочная изба. Такая смесь сказки и были: деревянные ставни на окнах, русская печь, самовары с баранками, старинные деревенские предметы быта, старинное оружие, сказочная роспись на стенах...
В меню блюда традиционной русской кухни: холодец, пельмени и вареники, селёдка с картошечкой и лучком, блины и пироги, борщ, окрошка и т. д.
Во всех ресторанах проводятся банкетные мероприятия, много положительных отзывов
Ресторан «Илья Муромец»
Москва, ВАО, Восточный
Ул. Преображенская, д. 2
Метро: Преображенская
Залы: от 12 до 35 человек
Банкетный чек от 2000 руб./персона
Ресторан русской кухни Илья Муромец — это целых 3 ресторана в разных концах Москвы. Интерьер всех трёх ресторанов разный, но выполнен в одинаковой концепции — старинная русская сказочная изба. Такая смесь сказки и были: деревянные ставни на окнах, русская печь, самовары с баранками, старинные деревенские предметы быта, старинное оружие, сказочная роспись на стенах...
В меню блюда традиционной русской кухни: холодец, пельмени и вареники, селёдка с картошечкой и лучком, блины и пироги, борщ, окрошка и т. д.
Во всех ресторанах проводятся банкетные мероприятия, много положительных отзывов
Ресторан «Илья Муромец»
Москва, САО, Беговой
Ленинградский пр-т, д. 23
Метро: Динамо, Белорусская (Замоскворецкая)
Залы: до 100 человек
Банкетный чек от 2000 руб./персона
Ресторан русской кухни Илья Муромец — это целых 3 ресторана в разных концах Москвы. Интерьер всех трёх ресторанов разный, но выполнен в одинаковой концепции — старинная русская сказочная изба. Такая смесь сказки и были: деревянные ставни на окнах, русская печь, самовары с баранками, старинные предметы деревенского быта, старинное оружие, сказочная роспись на стенах...
В меню блюда традиционной русской кухни: холодец, пельмени и вареники, селёдка с картошечкой и лучком, блины и пироги, борщ, окрошка, квашеная капуста и огурцы из бочки, солёные грибы и т. д.
Во всех ресторанах проводятся банкетные мероприятия, много положительных отзывов
В День рождения — скидка 20%. Есть детское меню.
Ресторан «Добрыня»
Москва, ЦАО, Пресненский
Звенигородское шоссе, д. 4
Метро: Улица 1905 года
Залы: от 40 до 100 человек
Банкетный чек от 2500 руб./персона
В каждом втором заслуженном хвалебном отзыве о ресторане Добрыня посетители вспоминают фильм «Иван Васильевич меняет профессию». Это вполне справедливо! Помните шикарный царский пир в палатах каменных? Вот такой, приблизительно, интерьер боярской трапезной вас ожидает в ресторане Добрыня и, почти, такое же меню!
Ресторан специализируется на традиционной русской кухне. Но есть в меню и блюда европейской и кавказской кухни на мангале.
В ресторане с успехом проходят банкетные мероприятия в русском стиле. По выходным — живая музыка.
Ресторан «RUSKI»
Москва, ЦАО, Пресненский
1-ый Красногвардейский пр-д, 21 стр. 2, Небоскреб ОКО, Москва-Сити, 85 этаж
Метро: Международная
Залы: от 50 до 80 человек
Банкетный чек от 5000 руб./персона
Панорамный ресторан русской кухни Ruski входит в книгу рекордов как самый высоко расположенный ресторан с русской печью на открытой кухне и айс-баром.
Меню ресторана состоит из аутентичных русских блюд и адаптированных для современного человека старинных рецептов.
В качестве экстремального и экзотического развлечения гостям предлагается посещение ледяного бара с температурой внутри -15º С. Для посещения бара гостям выдают меховые шубы, шапки и валенки.
Интерьер ресторана довольно лаконичный без лишних украшательств, что совершенно оправданно при круговом панорамном остеклении, открывающем захватывающий дух вид на Москву.
Здесь часто проходят замечательные банкеты.
Ресторан «Ленский»
Москва, ЦАО, Тверской
Настасьинский переулок, д. 5, стр. 1
Метро: Пушкинская
Залы: от 30 до 50 человек
Банкетный чек от 4000 руб./персона
Ресторан Ленский уютно расположился на первом этаже отеля Пушкин в самом центре столицы.
Интерьер ресторана оформлен в стиле дворянской гостиной 19 века: старинные резные буфеты, зеркала, картины на стенах, красивые дорогие портьеры, удобная мебель.
В меню ресторана русские блюда по старинной рецептуре и блюда европейской кухни.
Ресторан «Белуга»
Москва, ЦАО, Тверской
Ул. Моховая, д. 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
Метро: Охотный ряд
Залы: от 50 до 60 человек
Банкетный чек от 10000 руб./персона
Белуга, обладающая звездой Мишлен, входит в ТОП самых дорогих, статусных и красивых ресторанов Москвы. Дворцовый интерьер ресторана наполнен хрусталём, зеркалами, стеклянными витринами с огромной уникальной коллекцией водки и произведениями искусства. Из огромных панорамных окон открывается вид на Кремль и Красную площадь.
Меню ресторана состоит из деликатесных блюд российской кухни, причем представлены блюда из разных географических уголков России.
Для банкета предлагаются 2 зала разной вместимости.
Ресторан «Матрёшка»
Москва, ЗАО, Дорогомилово
Кутузовский пр-кт, д. 2/1, стр. 6
Метро: Киевская (АПЛ)
Залы: от 50 до 200 человек
Банкетный чек от 3000 руб./персона
Ресторан Матрёшка соседствует с гостиницей Украина и располагается на двух этажах: первом и цокольном. Интерьер ресторана с таким русским названием «Матрёшка» отсылает нас в Лондон или Нью-Йорк 20-х годов прошлого века. В то время в этих двух столицах сформировался и начал свой марш по миру, так называемый, индустриальный стиль в архитектуре и дизайне. В ресторане — огромные окна, как на заводе или фабрике; переплетение больших латунных труб на потолке; чугунные перила и лестница; на стенах белый кафель чередуется с деревянными тёмными панелями; всюду стоят большие живые растения; добротные столы и уютные кресла с кожаной и тканевой обивкой. В общем, индустриальный интерьер Матрёшки — это шик и высокий статус заведения.
Не смотря на заграничный облик ресторана, кухня здесь русская и официанты одеты в сарафаны и косоворотки.
Этот ресторан часто выбирают для дорогих и изысканных банкетов. В тёплое время действует летняя веранда.
Ресторан «Яръ»
Москва, САО, Беговой
Ленинградский пр-т, д. 32/2, отель «Советский»
Метро: Динамо
Залы: от 30 до 250 человек
Банкетный чек от 4500 руб./персона
Яръ — это легендарный ресторан с, почти, двухсотлетней историей. В своё время здесь любили бывать великие деятели культуры: Чехов, Некрасов, Тургенев, Горький, Шаляпин и многие другие. В настоящее время в ресторане максимально восстановлен интерьер 1910 года. Меню Яра составляют блюда русской национальной кухни.
В исторических интерьерах с успехом проходят праздничные банкетные мероприятия.
Ресторан «Омулевая бочка»
Москва, ЦАО, Басманный
Покровка ул., д. 33/22
Метро: Курская (Кольцевая), Тургеневская, Чистые пруды
Залы: до 45 человек
Банкетный чек от 3000 руб./персона
Если вы хотите отведать блюда настоящей Сибирской кухни, а вернее Байкальской, для этого не обязательно ехать в Иркутскую область или Бурятию, можно просто прийти в ресторан Омулёвая бочка. Здесь вам подадут блюда из омуля, муксуна, оленины и папоротника…
Интерьер ресторана лаконичный, не перегруженный предметами: большие окна дают много света, светлые стены, светлый состаренный пол, круглые и прямоугольные деревянные столы на мощных металлических основаниях, удобные мягкие стулья, на белом разноуровневом потолке интересные дизайнерские люстры и светильники.
В ресторане с успехом проходят банкеты до 40 человек.
Ресторан «ЦДЛ»
Москва, ЦАО, Пресненский
Ул. Поварская, д .50/53
Метро: Баррикадная
Залы: от 25 до 100 человек
Банкетный чек от 4500 руб./персона
Ресторан Центрального Дома Литераторов — это ресторан русской современной кухни, открытый для посещения всем желающим, место с демократичными ценами. Ресторан располагается в историческом здании и ранее был открыт только для литераторов и их гостей. Это заведение неоднократно упоминалось во многих литературных произведениях.
Интерьер ресторана, с тремя отреставрированными действующими каминами, воспроизводит обстановку богатого аристократического особняка 19 века.
В меню блюда по аутентичным русским рецептам и традиционные русские блюда в современной интерпретации.
Ресторан русской кухни «Мари Vanna»
Москва, ЦАО,
Пер. Спиридоньевский, д. 10а
Метро: Пушкинская, Тверская, Маяковская
Залы: от 26 до 30 человек
Банкетный чек от 3500 руб./персона
«Мари Vanna» - домашний ресторан русской кухни. Интерьер залов наполнен настоящими домашними вещами и мебелью и напоминает гостиную в доме горожанина в СССР. Здесь можно отведать блюда домашней русской кухни: оливье, винегрет и селёдка под шубой, пельмени и вареники, холодец и форшмак, пирожки и торт Наполеон… Ресторан является сетевым, подобные заведения открыты в Санкт-Петербурге, Лондоне, Нью-Йорке, Лос-Анджелесе и Вашингтоне.
В таком интерьере классно пройдёт банкет под девизом: «Назад в СССР!»
