Осень – не повод для меланхолии. На место зачехлённым летним верандам приходят уютный шорох опавших листьев, атмосферные позиции осеннего меню и… праздники! Да! Совсем не обязательно рестораторам предвкушать осеннние убытки в нетерпеливом ожидании новогоднего сезона. Присмотритесь к октябрю! Он припас для ресторанов немало поводов заявить о себе, пригласить в гости друзей, влюбленные пары, заводные компании, семьи с детьми, чтобы отметить праздник Белых Журавлей или напомнить о Дне рождения Винни-Пуха, Дне карих глаз и, конечно, Хеллоуине.

Ведущий информационный интернет портал www.4banket.ru подготовил подборку неофициальных праздников и знаменательных дней октября-2018. Каждый из них дарит ресторанному заведению мощный импульс для вдохновения, яркую идею для составления оригинального предложения или организации интересной акции.

Календарь ресторатора: праздничные идеи октября-2018

• 1 октября – День музыки

  

Отличный повод для ресторанов с живой музыкой и хорошим сценическим оборудованием заявить о своём конкурентном преимуществе и собрать у себя меломанов. Тем более, что 1 октября в этом году выпадает на понедельник – день недели не с самым активным посетительским спросом. Ловите момент!

• 5 октября – День учителя

  

Один из праздничный лидеров октября. Грех оставить такой день без внимания. В России День учителя празднуется с 1965 года и весьма активно. А с тех пор, как ЮНЕСКО учредил Всемирный день учителя, в 1994 году у праздника появилась своя, фиксированная дата – 5 октября.

Очень удачно в 2018 году этот популярный профессиональный праздник приходится на пятницу – конец рабочей недели, удобный день, чтобы собраться педагогам в кафе или ресторане и устроить весёлую вечеринку.

• 12 октября – Всемирный день яйца

  

Этот праздник имеет «плавающую» дату, отмечается во вторую пятницу октября. Цель этого международного события – привлечь внимание общественности к одному из самых известных и популярных продуктов питания на Земле. А для ресторана это - хороший повод для составления особого, яичного меню и возможность порадовать своих посетителей авторским омлетом, мастер-классом классического гоголь-моголя или соревнованием на скорость взбивания самой пышной яичной пены.

На заметку: на Западе День яйца принято отмечать как тематическими фестивалями и шуточными соревнованиями по бросанию яиц, так и серьёзными семинарами, поднимающими вопросы правильного питания.

• 14 октября – День рождения Винни-Пуха

  

День рождения этого любимого литературного персонажа - 14 октября 1926 года, когда впервые вышла в свет книга Алана Милна «Винни-Пух», будущий бестселлер детской литературы.

Книга была переведена на 25 языков мира. Русскоязычные читатели и зрители знакомы с приключениями плюшевого медведя и его друга Кристофера Робина, благодаря талантливому переводу с английского Бориса Заходера и чудесному мультфильму, в котором Винни-Пух разговаривает голосом Евгения Леонова.

«А не сходить ли нам в ресторан всей семьёй?» - на такое предложение напрашивается этот день октября. И пусть это будет атмосферный воскресный бранч, с участием любимых лакомств симпатичного мишки!

• 15 октября – Всемирный день мытья рук

  

«Мойте руки перед едой!» - не праздный призыв, а важное правило гигиены. Не случайно, детский фонд ООН учредил специальный День мытья рук – 15 октября, справедливо полагая, что эта простая гигиеническая процедура является ключевым моментом профилактики многих серьёзных заболеваний.

15 октября – календарный повод владельцам ресторанов напомнить своим сотрудникам санитарно-гигиенические правила, а для посетителей провести познавательные мастер-классы по правильному мытью рук или изготовлению авторского мыла, к примеру.

• 16 октября – День аллерголога

По данным ВОЗ, каждый пятый житель Земли – аллергик и до 90% мирового населения имеет аллергическую реакцию на 1 и более пищевых продуктов. А потому аллергию вполне оправданно называют «эпидемией 21 века» и у врача, который помогает бороться с этим распространенным недугом, есть свой День в календаре – 16 октября.

Ресторанам этот день можно отметить исключением из своего меню самых распространенных аллергенных продуктов – коровьего молока, яиц, лесных орехов, арахиса, пшеницы, моллюсков, сои и рыбы, продемонстрировав, что гипоаллергенная еда способна быть вкусной и разнообразной.

• 16 октября – Международный день хлеба

  

Грешно заведению общепита игнорировать подобный праздник, ведь хлеб – всему голова и без него не обходится ни одно застолье.

Этот день отмечается в разных странах встречами кулинаров и пекарей, выставками хлебной продукции, конкурсами и профессиональными состязаниями кондитеров и булочников. А для ресторанов, кофеен и кафе – это отличный повод порадовать своих посетителей вкусной выпечкой, привлечь внимание любителей хлеба специальными акциями и бонусами.

• 19 октября – Всероссийский день лицеиста

Праздник имеет статус Всероссийского, но является особым поводом «напрячься» заведениям, географически приближенным к «пушкинским местам» и имеющим название, созвучное с творчеством великого поэта.

Этот день вошёл в календарь праздничных дат в 90-х годах прошлого столетия и отмечается во многих лицеях творческими вечерами, выставками рисунков, концертами.

Факт: 19.10.1811 года был открыт Императорский Царскосельский лицей.

• 22 октября – праздник Белых Журавлей

  

Название этому празднику и идею подарило поэтичное произведение Расула Гамзатова «Журавли» с образом белокрылых птиц, в которых превратились не вернувшиеся с войны солдаты.

В 2009 году ЮНЕСКО объявил 22 октября праздником Белых Журавлей и внёс его в международный список памятных дат. С тех пор в этот день поминают не только погибших на фронтах Великой Отечественной войны, но и всех, безвременно ушедших в ходе локальных и глобальных сражений.

22 октября – повод ресторанам выразить своё уважение ветеранам и устроить для них благотворительное мероприятие.

• 22 октября – Международный день школьных библиотек

Отмечается каждый четвёртый понедельник октября по инициативе ЮНЕСКО с вполне конкретной целью практического характера – привлечение общественного внимания к школьным библиотекам, нуждающимся в регулярном обновлении и пополнении своего книжного фонда.

Прикладное значение этот день может иметь и для ресторанов, в особенности, литературных кафе и иных атмосферных заведений, посетители которых любят «зависать» за чашечкой кофе со свежей прессой, погрузившись в чтение.

Дарим идеи: поощрите своих постоянных гостей доброй акцией или бонусом в этот день, сделайте им вкусный комплимент от заведения, организуйте благотворительную выставку-сбор книг или вечер-встречу с популярным автором.

• 28 октября – Международный день анимации

  

День посвящён творчеству художников-аниматоров. Праздник был учреждён французами в 2002 году, но российские аниматоры игнорировали его пять лет и присоединились лишь в 2007 году, в день памяти автора известного мультфильма «Пластилиновая ворона» А.Татарского.

Как правило, во всём мире к 28 октября приурочивают фестивали и премьерные показы мультипликационных фильмов. Советуем взять эту идею на вооружение ресторанам и кафе, в которых есть детские игровые зоны, оборудованные необходимой аппаратурой для демонстрации мультиков. Тем более, что в 2018 году 28 октября выпадает на воскресенье.

• 28 октября – День бабушек и дедушек

  

Отличный повод для организации семейного праздника – не пропустите! Идея праздника принадлежит голландцам. Это их Цветочное Бюро ввело моду на подарок любимым «старшим родителям» в виде горшечного цветущего растения, как символа многолетнего жизненного цикла.

Идея быстро прижилась и распространилась по Европе. А вот российские цветочники замешкались с этим вопросом - в России День бабушек и дедушек стали отмечать лишь три года назад. Призываем рестораторов не повторять подобных ошибок и оперативнее вливаться в ряды почитателей этого доброго семейного праздника.

• 28 октября - Всемирный день дзюдо

Дзюдо причисляют к одному из самых популярных видов спорта, которым увлечены около 20 миллионов жителей планеты Земля. Чем не повод привлечь в своё заведение дзюдоистов? И поздравить их с днём рождения человека, открывшего первую школу по обучению этого вида боевого искусства – Кодокана Дзигоро Кано. Как поздравить? Угостить рюмочкой саке, например, или праздничным сетом, составленным из блюд японской кухни.

• 30 октября – День улыбающихся каменных львов

Одно название уже интригует и привлекает внимание, не только жителей Петербурга, в чьём поле зрения находится множество каменных изваяний хищников.

Почему львы улыбаются? Хороший вопрос! Будет, что обсудить за чашечкой чая или рюмочкой кофе промозглым осенним вечером, уютно устроившись в кафе или ресторане.

• 30 октября – День карих глаз

  

Согласитесь, необычный праздник и красивый повод пригласить в кафе и ресторан обладательницу карих глаз, устроив с ней романтичное свидание. Но будьте осторожны! В мерцании свечей этот цвет глаз способен свести с ума и спровоцировать на необдуманные поступки.

Доказано также, что кареглазые люди отличаются повышенной эмоциональностью и экспрессивностью. Среди них часто встречаются перфекционисты, а также кулинары-новаторы и поклонники авторской кухни.

• 31 октября – Хеллоуин

  

Я думаю нет особого смысла рассказывать об истории этого англоязычного праздника. Главное, что он довольно уверенно вошёл в культуру российского ресторанного бизнеса. Многие наши молодые соотечественники с удовольствием посещают в этот день кафе и рестораны, объявившие о том , что у них будет проходить празднование этого экзотического праздника, с соблюдением всех ему присущих атрибутов в виде светящихся тыкв и всевозможных страшил.

Совет от 4Банкет: поверье гласит, что три поздравленных 30 октября кареглазых человека, притянут удачу и везение, а нарядившись 31 октября в костюм зомби, Вы отпугнёте от себя злых духов. Не упустите момент!