Основное отличие Jerôme от других заведений ресторанной группы «Пробка», большинство из которых представляют итальянскую кухню, – это французский шеф-повар. Жером Лорье, уже работавший до этого в Петербурге, молодой и очень творческий. Несмотря на то, что в меню есть немало французских блюд. Жером Лорье обладает богатым опытом работы в самых разных странах, который он креативно использует в новом ресторане. Скажем, русское блюдо бефстроганов в его исполнении отличается от привычного – шеф по-своему переработал рецепт. Ну и без Италии все же не обошлось – в Jerôme можно попробовать несколько видов пасты и пиццы.

«Гвоздь» меню ресторана Jerôme – антрекот. Он представлен в ассортименте: из французского мяса, американского и японского Wagyu, которое мало где можно отведать в Петербурге. Подается антрекот с разными соусами – Бернез, Красное вино, Зеленый перец, Томатный.

В целом меню продумано так, чтобы можно было выбрать что-то как для легкого обеда в середине дня, так и для торжественного ужина в вечерней атмосфере.

Согласно времени суток меняется и обстановка ресторана: в дневное время – непринужденная и демократичная, а вечерами – более торжественная: белые скатерти, элегантная сервировка, множество свечей повсюду. Европейский интерьер ресторана Jerôme обладает неуловимым обаянием и уютом. Здесь нет яркого света, глянцевых поверхностей. Кирпичные своды старого здания оттеняют выкрашенные в светло-серый цвет стены. Маленькие домашние бра отражаются в темном паркете и в крышке черного рояля. Особый шарм старины – в больших деревянных столах, рассчитанных на компании от 6 до 12 человек. Дизайн ресторана, как и ряда других ресторанов «Пробки», разработан московским дизайнером Альбиной Назимовой. Курить в ресторане можно только в небольшом лобби при входе – на диванчике или у барной стойки.

Ресторан Jerôme, расположенный в историческом центре города, благодаря оригинальному меню и интерьеру, стал привлекательным местом не только для туристов, но и для многих петербуржцев