«Чайка» и «Ласточка» – новое открытие Азии - новости заведения Yacht Event
К списку новостей заведения "Yacht Event"
Москва, ЦАО

«Чайка» и «Ласточка» – новое открытие Азии

Новый шеф-повар азиатской кухни на борту ресторанов-яхт «Чайка» и «Ласточка» представляет специальное меню – путешествие по самым интересным местам гастрономической Азии.


Мир Азимов успел поработать су-шефом в GQ Bar, учился у поваров из Малайзии, открывал азиатский ресторан BOHO в Сочи, возглавлял кухню ресторанов в Хабаровске и стажировался в Японии. Специалист по азиатской кухне, он уважает традиции и не боится экспериментировать. В «Чайке» и «Ласточке» Азимов отвечает за паназиатскую кухню и дебютирует со специальным предложением, которое открывает Азию с неожиданной стороны.

В основе меню – свежие морепродукты и мясо, вокруг которых разворачивается история каждого блюда. Морской гребешок встречается с хрустящей мини-кукурузой (980 р.) – контраст текстур подчёркивает острый соус ширачи.

Популярные в китайской кухне древесные грибы муэр в компании с шиитаке, вишенками и шампиньонами обжариваются и подаются с овощами в устричном соусе (690 р.). Мраморная говядина обжарки «блю» для татаки нарезается слайсами, под остро-сладким «дымным» соусом «биф» (759 р.).

В салатах – камчатский краб с авокадо (950 р.), цыплёнок «по-тайски» (580 р.), говядина в медово-ореховом соусе (780 р.) и тёплый салат с тигровыми креветками и кальмарами (780 р.). Салатные заправки и соусы, от привычного соевого до «Айоли», связывают ингредиенты в единую стилистическую композицию и во всей глубине раскрывают вкус каждого блюда.

Лапшу в Азии едят на завтрак, обед и ужин – можно перенять гастрономический опыт, в любое время дня, заказав в «Чайке» рисовую лапшу с говядиной по-шанхайски (750 р.) или удон с цыплёнком и капустой пок чой (750 р.).

Мясо в новом меню представлено каре ягнёнка с соусом «Вафу», говядиной с муэр (950 р.) и стейком, приготовленным на японском гриле робата (1180 р.). «Робата» – популярный способ приготовления мяса и рыбы, где каждый уровень гриля отвечает за определённый эффект, от хрустящей корочки до насыщения соусами при томлении. Таким же образом на кухне ресторанов-яхт готовят филе тунца с диким рисом с соусом кимчи (1250 р.). Поклонников морепродуктов порадует осьминог на гриле (1190 р.) и фаланги камчатского краба на пару (1350 р.).

Новое меню от шеф-повара «Чайки» и «Ласточки» – это отличная возможность заново открыть для себя оригинальную, богатую вкусами и акцентами, азиатскую кухню.

Ресторан-яхта «Чайка»
Адрес: Краснопресненская наб., 12А
Телефон: +7 495 777-87-88
Instagram: @chaikamsk 

Ресторан-яхта «Ласточка»
Адрес: Лужнецкая наб., 6, стр. 1
Телефон: +7 495 778-89-94
Instagram: @lastochkamsk

Ждем в гости
Yacht Event
Другие новости
Подписаться на новости
Интерьер/Залы

Банкетная служба ресторана "Yacht Event" для проведения ваших событий предлагает на выбор 7 зал(а).



Банкетный зал. Нижняя палуба. "Чайка"

Вместимость:

250 кв.м.

150

250

150


Банкетный зал. Нижняя палуба. "Ласточка"

Вместимость:

280 кв.м.

150

200

150


Мягкий зал. "Чайка"

Вместимость:

240 кв.м.

200

300

200


Веранда на верхней палубе. "Ласточка"

Вместимость:

280 кв.м.

120

150

100



ЕЩЕ

Все залы

4banket.ru в социальных сетях:

to-top